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griffschalen
Die FORGE DE LAGUIOLE bietet verschiedene Griffschalen für ihre Messer und Sommeliers an.
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Horn gehört mit zu den klassischen und ursprünglichsten Griffmaterialien. Es ist ein natürlicher 
und nachwachsender Rohstoff. Allerdings werden die Rinder heute immer häufiger ohne Hörner
gezüchtet, so dass dieses Naturprodukt knapper wird.

Beim Horn ist es wichtig zu wissen, dass es grundsätzlich zwei unterschiedliche Qualitätsarten
gibt. Der untere Teil des Büffelhorns, auch "Röhre" oder "corne caché" genannt, ist hohl, weil er
auf dem Knochenzapfen des Schädels wächst. Die Hornspitze ist massiv und dadurch auch ro-
buster. Der Ertrag aus der Spitze ist im Verhältnis zur restlichen Röhre wesentlich geringer und
deshalb auch deutlich kostspieliger. Wenn das Horn als "echtes Horn" bezeichnet wird, so kann
man meist davon ausgehen, dass es sich um Horn aus dem unteren Teil handelt. Das Horn aus 
der Spitze wird besonders gekennzeichnet und trägt die Bezeichnung "partie pleine".

In unserem Sortiment bieten wir drei Farbvarianten an: NOIR (schwarz), LEO (braungefleckt) und
MIEL ( Honig).
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Griffschalen aus Edelhölzern stehen in einer großen Auswahl zur Verfügung. Sie können wählen
zwischen Amourette (Schlangenholz), Bruyère, Buchsbaum, Ebenholz, Palisander, Pistazie,
Génévrier (Wachholder) und Thuja. Die Hölzer werden geölt und anschließend von Hand poliert.
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Weiterhin bieten wir Ihnen Griffschalen aus echtem Bein, welches aus dem Schienbeinknochen
von Rindern gefertigt wird.

Ebenfalls erhältlich bei einigen Modellen ist Elfenbein (lizensiert gemäß Artenschutzabkommen)
sowie exclusives, urzeitliches Mammut.
sommelier korkenzieher
Als Stamina Holz bezeichnet man ein mit Kunstharz stabilisiertes Holz, das unempfindlich gegen
natürliche Schwindungsprozesse und besonders wiederstandsfähig gegen Feuchtigkeit ist. Durch
die Einfärbung des Harzes können unterschiedliche Farbtöne gewählt werden.
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Hochwertige Kochmesser, Bestecke, Messerblöcke, Schneidbretter und Zubehör 
finden Sie in unserem Shop unter:.
www.essenschneiden.de